Por Fernanda Noriega
En la calle de Umarán, en el centro de la ciudad, hay un lugar que vale la pena conocer, ya que se volverá una de tus opciones favoritas para divertirte y probar bebidas exquisitas.
El pasado agosto, Carajillo llegó a San Miguel con la experiencia de otras tres sucursales ubicadas en puntos importantes de la Ciudad de México y León, Guanajuato, para deleitar a los sanmiguelenses con coctelería clásica y de autor, además de la amplia gastronomía que ofrece.
Vikingo Valderrama ha sido el alma creativa del equipo de Carajillo, diseñando el estilo de la coctelería de autor de una forma especialmente creativa no solo a la vista, sino también utilizando elementos e ingredientes que le dan ese toque de originalidad a cada uno de los cócteles que prepara, como la «Margarita Volcánica», decorada con sal de ceniza de tortilla; o «Isabel», cóctel con Saint Germain y vodka, o las ediciones especiales que solo encontrarás ocasionalmente, como el «Carajillo Baileys» para el día de las madres, o el «Carajillo Conejito» para celebrar las épocas de Pascua con una bebida alusiva a esta festividad.
En la última edición de OktoberFest, Carajillo participó con un platillo que constaba de una pierna de pavo en salsa BBQ de cerveza oscura acompañado de un carajillo draft, y como parte del menú encontrarás platillos como el Filete de Res Tapatío flameado con tequila. Como puedes notar, las bebidas son el alma de Carajillo, no solo por la coctelería de autor que es una fiesta para la vista y el paladar, sino también por utilizar algunas bebidas o licores para sazonar los alimentos de forma única en San Miguel: Juan Arroyo, chef, y Vikingo Valderrama, diseñador de la coctelería han trabajado juntos para crear un menú único y sorprendente que entremezcla y complementa los sabores de la comida y las bebidas.
