Por Fernanda Noriega
El desayuno no solo es una comida vital, sino un deleite cuando existen platillos tan simplemente exquisitos como los chilaquiles… ¿A quién no le gustan los chilaquiles? Ya sean rojos, verdes, picosos o no tanto, siempre son una opción ideal para desayunar delicioso; por ello, en esta edición de Sabor y Vida encontrarás una selección de, según los conocedores, las mejores opciones para disfrutar de unos buenos chilaquiles en San Miguel de Allende. ¡Se hace agua la boca!
Primero, hablemos de La Chilaquería: este pequeño restaurante especializado precisamente en los chilaquiles se ubica en la zona centro de San Miguel, en la calle de Zacateros 73, casi esquina con Codo. El lugar es un auténtico deleite, desde el acceso el aroma a la salsa picosita y a café inunda los espacios, haciendo que tu desayuno sea toda una experiencia culinaria; además, La Chilaquería también ofrece servicio para llevar o entrega a domicilio, por si tu intención es disfrutar tus chilaquiles en casa.
Mi segunda recomendación es un restaurante de desayunos y brunch llamado La Casa de Juan en donde, como ellos dicen, “todo comienza con una taza de café”. Este especial rincón de San Miguel también se localiza en la calle de Zacateros exactamente en el no. 26 y se distingue por el buen sabor de su café y las combinaciones perfectas como lo son unos huevos al gusto con tus chilaquiles. También encontrarás desayunos dulces como pancakes, fruta de temporada y bebidas varias para acompañar tus alimentos.
Por último, sin que sea menos importante, Jacques es de hecho mi recomendación predilecta: insumos saludables, frescos y combinaciones inimaginables es lo que caracteriza al restaurante, además de la vistosidad de sus platillos que entre colores y sabores, crean un equilibrio perfecto de sabor y estética. Jacques se encuentra en el Callejón del Pueblito no. 3, y recientemente fue ganador del premio Diners Choice 2022 gracias a la calidad de sus platillos. Como parte del menú puedes encontrar ensaladas, sopas y bowls, como mi favorito que contiene una cama de arroz de coliflor, ensalada griega, falafel y pepinillos. Para beber, podrás encontrar desde jugos y batidos de fruta hasta algunas un poco más fuertes ¡como las mezcalitas!
Nos veremos un día de estos disfrutando de unos deliciosos chilaquiles en los mejores lugares de San Miguel. ¡Provecho!
